“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品是人类赖以生存和发展的物质基础，吃得安全、吃得放心是对食品安全的基本要求，是人民群众健康的保证，近年来，随着居民生活水平的日益改善，消费水平的日益提高，食品安全问题成为了社会各界关注的焦点。
2004年1月5日，湖北省荆州市一家调味品工厂用“氨基酸液”加氢氧化钠、盐酸、红糖、色素等原料勾兑酱油。而湖北省另一家专门生产“氨基酸液”的公司所采用的原料是各种富含蛋白质的废物，主要有人的毛发，医用棉等。原料不经任何处理直接进行酸解，还原成氨基酸。而毛发水酱油大肆流行于河南、安徽、湖北等地。
市面上食品造假事件频频发生，人们谈吃色变，父母告诫在外的孩子，在外一定要注意饮食安全，不要老是在外面随便吃吃喝喝。为什么食品安全事件总是发生，无法从根源上解决。
一物一码技术可以辅助企业严格把控每一个环节，记录食品从来源、生产、包装、检测、流通、到销售的每一个环节进行质量追溯，让消费者扫码可以查询自己买到产品的厂家信息，流通信息，检测报告，让食品生产流通过程真实、准确的呈现在消费者面前，保障食品质量安全。方便企业从产品的源头开始规范管理，由事后检测转变成事前预案、过程管控，包括产地检测、运输、加工等各环节以提高产品质量。
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